【干豆角烧肉】

　　材料：

　　五花肉500克

　　干豆角100克

　　生姜1大块

　　大葱1段

　　八角2个

　　桂皮1块

　　冰糖1大勺

　　食用油适量

　　黄酒2大勺

　　老抽1大勺

　　生抽2大勺

　　盐适量

　　步骤：

　　1、干豆角提前用清水浸泡至软，冲洗干净，剪成小段备用。

　　2、五花肉切块，冷水下锅煮开之后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。

　　3、锅中放油烧热，放入姜片、葱段炝锅，下五花肉小火煸香出油，再加入八角、桂皮、冰糖一起用小火煸炒。

　　4、烹入黄酒、老抽、生抽翻炒上色。

　　5、倒入足够的开水（水没过肉），大火烧开后改小火煮40分钟。

　　6、放入干豆角，盖上盖子，再煮20分钟左右。最后试味，调入适量盐，大火收汁即可盛起。